Aubergines marinées
Les aubergines marinées sont un excellent accompagnement pour les viandes, les poissons et les légumes. Elles sont également délicieuses en tant que condiment pour les sandwichs et les salades.
Les aubergines marinées sont une spécialité méditerranéenne qui remonte à des siècles. Elles étaient traditionnellement servies comme accompagnement pour les repas de fête.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur
Mélangez l’eau et le vinaigre dans une casserole et portez à ébullition
Faites cuire les aubergines par batches pendant environ 5 minutes
Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter et les laisser refroidir
Une fois refroidies, placez-les dans un bocal avec un couvercle hermétique
Ajoutez les aromates
Recouvrez avec de l’huile d’olive et fermez le bocal
Agitez le bocal pour répartir uniformément les ingrédients à l’intérieur