Une recette simple d'aubergines grillées avec une sauce hoisin sucrée et salée.
La sauce hoisin, utilisée dans cette recette, est une sauce asiatique traditionnelle faite à partir de soja, de fruits, de sucre et de vinaigre, souvent servie avec des plats grillés ou rôtis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper légèrement la peau des aubergines pour qu'elles reposent à plat et les entailler en croix des deux côtés.
Préchauffer le grill à feu moyen.
Mélanger la sauce hoisin avec l'huile et fouetter énergiquement. Réserver.
Badigeonner les deux côtés des aubergines avec une cuillère à soupe d'huile et les assaisonner de sel.
Griller les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement carbonisées, environ 5 à 7 minutes.
À l'aide d'un pinceau, recouvrir généreusement les deux côtés des aubergines avec le mélange hoisin et huile réservé.
Remettre les aubergines sur le grill et laisser caraméliser 1 minute par côté, sans dépasser pour éviter qu'elles ne brûlent.
Servir immédiatement et déguster.