Des aubergines farcies avec des crevettes, de l'orzo et des Fromages, un plat qui allie saveurs et textures
Ce plat est idéal pour un dîner en plein air, accompagné d'un verre de vin blanc
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis faites des incisions diagonales sur la chair
Placez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté chair vers le bas, et faites-les cuire pendant 20 minutes
Retournez les aubergines et faites-les cuire pendant encore 10 minutes, puis laissez-les refroidir
Évidez les aubergines et découpez la chair en dés, puis réservez
Faites cuire l'orzo dans un grand volume d'eau bouillante, puis égouttez-le et réservez
Dans un grand saladier, mélangez les crevettes, les dés d'aubergine, l'orzo cuit, les poivrons, les tomates, les oignons, les noix de pistache et les fromages
Saisissez le mélange dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre
Remplissez les aubergines avec le mélange, puis faites-les cuire au four pendant 15 minutes