Des aubergines tendres farcies d'un mélange de légumes et de fromage de chèvre, parfumées aux herbes fraîches
Les aubergines farcies sont un plat classique de la cuisine grecque, souvent servi lors des réunions de famille et des fêtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur
Évider les aubergines avec une cuillère et réserver la pulpe
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les oignons émincés
Ajouter les gousses d'ail émincées et faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter la pulpe d'aubergine émincée et faire cuire pendant 10 minutes
Mélanger les herbes fraîches hachées et le fromage de chèvre émietté
Ajouter le mélange de fromage et d'herbes à la pulpe d'aubergine
Farcir les aubergines avec le mélange de légumes et de fromage
Mettre les aubergines farcies dans un plat à four et les faire cuire pendant 20 minutes