Cette recette est une variante de la recette traditionnelle des aubergines farcies, elle est facile à préparer et offre une saveur délicieuse.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster les aubergines farcies préparées par une petite grand-mère italienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Scooper l'intérieur des aubergines et le couper en dés.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les dés d'aubergine, l'oignon et les gousses d'ail.
Faire sauter le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Dans un grand bol, mélanger les légumes sautés avec les autres ingrédients et bien combiner.
Remplir les aubergines avec la préparation et les placer dans un plat allant au four.
Arroser d'huile d'olive et faire cuire pendant 30 minutes.