Un mélange d'aubergines, de jambon, de tomates et de fromage parmesan, cuit au four
C'est un plat que j'ai découvert lors d'un voyage en Italie, et que j'ai depuis adapté à mes goûts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches et saupoudrez-les de sel de garlic
Faites chauffer du beurre dans une poêle et ajoutez les oignons, le jambon et le vin blanc
Laissez cuire jusqu'à ce que le vin ait presque complètement évaporé
Ajoutez les tomates et laissez cuire 10 minutes
Égouttez les aubergines et faites-les frire dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Superposez les aubergines, le mélange de jambon et les tomates dans un plat à gratin
Recouvrez de fromage parmesan et faites cuire au four pendant 30 minutes