Recette d'aubergine grillée avec une sauce à base de fromage, tomates et basilic
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les aubergines grillées sont un incontournable de la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et y faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Égoutter les lardons sur du papier absorbant et les réserver
Laver et couper les tomates en dés
Faire ramollir le fromage à la crème au micro-ondes pendant 10 secondes
Mélanger le fromage à la crème avec les tomates, les lardons et le basilic
Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre
Couper les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur
Faire tremper les rondelles d'aubergine dans un mélange d'œuf battu et de chapelure
Faire griller les aubergines sur un barbecue ou une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Servir les aubergines grillées avec le mélange de fromage et tomates