Une recette simple d'aubergine croustillante au sésame et parmesan, cuite au four.
L'aubergine, originaire d'Asie, a été introduite en Méditerranée par les Arabes au Moyen Âge. Les Italiens l'ont adoptée et ont créé de nombreuses recettes, dont certaines incorporent le sésame pour une touche croustillante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et couper l'aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur
Mélanger les chapelures, le parmesan et les graines de sesame dans un bol
Badigeonner les tranches d'aubergine avec de la mayonnaise des deux côtés
Enrober les tranches d'aubergine avec le mélange de chapelures et de parmesan
Presser légèrement les chapelures pour qu'elles adhèrent à l'aubergine
Couper les tranches d'aubergine en quarters pour former des triangles
Placer les triangles sur une plaque de cuisson huilée
Cuire pendant 10-12 minutes, puis retourner et cuire pendant 5-7 minutes supplémentaires