Cette recette d'aubergine avec sauce épicée est un véritable délice. Les aubergines sont cuites à la perfection et servies avec une sauce à base de sauce soja, de vinaigre et de pâte de piment.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les aubergines sont souvent utilisées dans les plats locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les aubergines et coupez-les en dés.
Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poêle et ajoutez les aubergines. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, la pâte de piment et le sucre. Versez la sauce sur les aubergines et faites cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez les poivrons, le gingembre et les oignons dans le wok ou la poêle et faites-les cuire pendant quelques secondes.
Ajoutez le porc et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
Servez les aubergines avec la sauce épicée et les poivrons, le gingembre et les oignons.