Cette recette d'aubergine libanaise est un mélange de saveurs et de textures qui vous laissera sans voix. Les aubergines sont cuites à la perfection et servies avec une sauce riche et parfumée.
Cette recette est inspirée de la cuisine libanaise traditionnelle, qui met en valeur les saveurs et les produits locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les aubergines dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes
Égouttez les aubergines et mettez-les de côté
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons, l'ail et les champignons
Faites sauter le mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajoutez la farine et remuez pendant 1 minute
Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le poivre et le sel, et portez à ébullition
Laissez cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu
Versez la sauce dans un plat à gratin et ajoutez les aubergines cuites
Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, puis servez chaud