L'aubergine grillée japonaise est un plat simple et savoureux qui met en valeur la douceur de l'aubergine et la richesse de la sauce soja.
La préparation de l'aubergine grillée japonaise est une tradition qui remonte à plusieurs siècles au Japon.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et laisser refroidir
Faire griller les aubergines entières sur une grille jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Les plonger dans de l'eau froide pour les rafraîchir
Les éplucher et les essuyer avec du papier absorbant
Les mettre dans la sauce refroidie et laisser mariner pendant au moins 10 minutes
Les couper en morceaux et les servir dans un plat
Ajouter un peu de sauce et des flocons de bonito sur le dessus