Cette recette est idéale pour les amateurs d'aubergine et d'ail. Elle est facile à préparer et peut être servie comme plat principal ou comme accompagnement.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Méditerranée, où l'aubergine est un ingrédient très populaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper des incisions dans l'aubergine à l'aide d'un couteau pointu
Insérer des gousses d'ail dans chaque incision
Frotter l'aubergine avec de l'huile d'olive
Placer l'aubergine sur un grill chaud et la retourner régulièrement pour une cuisson uniforme
L'aubergine est cuite lorsqu'elle est tendre et légèrement dégonflée
Retirer l'aubergine du grill et la laisser refroidir légèrement
Ouvrir l'aubergine et en extraire la chair et les gousses d'ail
Mettre la chair et les gousses d'ail dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre
Arroser avec un peu d'huile d'olive et servir avec des crackers ou des chips de pain pita