Préparez un assaisonnement afghan pour parfumer vos viandes et poissons avec un mélange d'épices traditionnel.
L'Afghanistan est connu pour sa riche cuisine épicée, influencée par les routes de la soie et les traditions locales. Cet assaisonnement est un exemple de la simplicité et de la saveur de la cuisine afghane.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les poivrons noirs, les graines de cumin, le curcuma, la cardamome et le coriandre dans un mortier et pesteles pour les réduire en poudre fine
Si vous n'avez pas de mortier et pesteles, vous pouvez utiliser un moulin à épices pour obtenir le même résultat
Conservez le mélange d'épices dans un contenant hermétique pour le garder frais plus longtemps
Utilisez ce mélange d'épices pour assaisonner vos viandes et poissons, en le frottant généreusement sur les surfaces à cuire