Un plat traditionnel mexicain à base de riz, lait, sucre et épices, parfait pour les soirées d'hiver
L'Arroz con Leche est un plat traditionnel mexicain qui remonte à l'époque coloniale, où il était préparé avec du riz, du lait et du sucre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le riz dans une grande casserole avec de l'eau, des bâtonnets de cannelle, du zeste de citron et du sel
Portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire, couvert, jusqu'à ce que la majorité de l'eau ait été absorbée
Battez un œuf dans du lait
Ajoutez le lait, le mélange d'œuf et le sucre, en remuant constamment, sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajoutez des raisins secs et de l'extrait de vanille, et faites cuire pendant 2 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 à 20 minutes
Transférez dans un plat ou des bols individuels et réfrigérez
Garnissez de cannelle en poudre si désiré