Une variante italienne des boulettes de riz, garnies de fromage et de sauce tomate, idéales pour un apéritif ou un plat principal
Les arancini sont traditionnellement servis en Italie pendant la fête de Noël, mais vous pouvez les déguster tout au long de l'année
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais sur feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le riz et le faire tourner pour qu'il soit bien enrobé d'huile
Mélanger l'eau et la sauce tomate dans un bol, ajouter petit à petit au riz, en remuant constamment jusqu'à absorption
Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit et tendre
Laisser refroidir le riz, puis mettre en place une station de panure avec de l'œuf, de la farine et des chapelures
Prendre des petits bols de riz refroidi, y ajouter un morceau de fromage, puis les paner
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire frire les arancini jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Égoutter les arancini et les servir chauds