Une délicieuse composition estivale inspirée des antipastos italiens, combinant jambon de Parme, fraises, parmesan affiné et oignons caramélisés au balsamique.
Préparée la veille, cette recette permet aux ingrédients de bien s'imprégner les uns des autres, offrant ainsi une harmonie de saveurs lors des chaudes soirées d'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
La veille, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez l'oignon rouge finement émincé et laissez-le revenir doucement pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et mélangez pour bien enrober les oignons.
Transférez le tout dans un bol, couvrez-le et placez-le au réfrigérateur afin que les arômes se développent.
Deux heures avant de servir, retirez le bol du réfrigérateur et ajoutez le reste du vinaigre balsamique en remuant délicatement.
Sur un grand plat de service, disposez les tranches de jambon de Parme en les roulant légèrement.
Répartissez les fraises fraîches au centre du plat et placez les oignons balsamiques à l'extrémité opposée.
Ajoutez des morceaux de parmesan tout autour pour apporter une touche crémeuse et savoureuse juste avant de déguster.