Angelique confite maison
L'angelique confite est un ingrédient classique utilisé pour décorer les gâteaux, les tartes et les desserts. Elle est également délicieuse dans les salades de fruits et les cocktails.
L'angelique est une plante herbacée dont les tiges sont utilisées pour faire de la confiture et de la décorative culinaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les tiges d'angelique en morceaux d'environ 15 cm
Enlevez les feuilles et les tiges secondaires
Faites tremper les morceaux dans de l'eau froide pendant environ 8 heures
Faites bouillir de l'eau et plongez les morceaux dedans jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir
Égouttez les morceaux et enlevez les parties fibreuses de l'extérieur
Mettez les morceaux dans un sirop fait de 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau
Laissez reposer pendant 24 heures
Faites cuire les morceaux dans le sirop pendant environ 30 minutes, puis répétez l'opération pendant 4 jours
Retirez les morceaux de sirop et laissez-les sécher sur une grille recouverte de papier sulfurisé
Conservez les morceaux d'angelique confite dans un bocal hermétique et utilisez-les pour décorer vos gâteaux et desserts