Amuse-gueule boeuf au gingembre
Ces amuse-gueule boeuf au gingembre sont parfaits pour une soirée avec des amis ou une réception
Le gingembre est un ingrédient très utilisé dans la cuisine asiatique, il ajoute une saveur unique et un peu piquante aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les steaks en fines lamelles contre le grain
Mélangez les lamelles de boeuf avec des œufs battus, du sel et de la fécule de maïs dans un bol
Faites chauffer de l'huile dans une poêle sur feu moyen-haut jusqu'à ce qu'elle atteigne 180°C
Faites frire les lamelles de boeuf en une seule couche, sans trop en mettre à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Retirez les lamelles de boeuf de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant
Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les lamelles de boeuf soient cuites
Dans une casserole, mélangez de l'eau et du sucre, puis portez à ébullition sur feu moyen
Laissez caraméliser le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur brun clair
Ajoutez le gingembre, l'ail et les flocons de piment dans la casserole et mélangez pendant 10 secondes
Ajoutez la sauce tomate, le vinaigre, la sauce soja et la sauce hoisin dans la casserole, puis portez à ébullition
Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez les lamelles de boeuf cuites et chauffez-les
Servez les amuse-gueule boeuf au gingembre chauds, parsemés de ciboulette hachée