Amuse-bouche au brie, raisin et pepperoni
Ces petits amuse-bouches combinent le fondant du brie, la douceur du raisin et le caractère du pepperoni dans une pâte feuilletée dorée. Une entrée facile à préparer pour recevoir.
L'association fromage-fruit dans les préparations feuilletées remonte aux traditions culinaires européennes où le mélange salé-sucé était apprécié lors des repas de fête.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découper des carrés de 5 cm de côté
Dans un petit bol, battre l'œuf avec une cuillère à café d'eau pour former la dorure
Déposer sur chaque carré de pâte une lamelle de pepperoni, un cube de brie et un demi-raisin
Relever les quatre coins de la pâte vers le centre et les souder légèrement entre eux
Disposer les amuse-bouches sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Badigeonner délicatement chaque préparation avec la dorure à l'œuf
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir