Amandes grillées à l'ail et piment
Ces amandes croquantes, parfumées à l'ail et relevées d'une touche de piment, constituent une collation simple à préparer pour l'apéritif ou entre les repas.
Les amandes grillées aux épices sont une tradition méditerranéenne, souvent servies pour accompagner les boissons entre amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les gousses d'ail émincées et les flocons de piment, faire revenir une minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé
Incorporer les amandes entières et remuer continuellement pour les enrober d'huile aromatisée
Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à ce que les amandes prennent une couleur dorée claire
Saler selon le goût et mélanger une dernière fois
Étaler les amandes sur du papier sulfurique et laisser refroidir complètement avant de les conserver