Ailes de poulet sauce piquante
Des ailes de poulet croustillantes nappées d'une sauce piquante beurrée, cuites au four pour une texture parfaite avec moins de matière grasse
Les ailes de poulet sauce piquante sont une invention culinaire américaine popularisée dans les années 1960 à Buffalo, New York
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque avec du papier sulfurisé
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel assaisonné et le poivre de Cayenne
Sécher les ailes de poulet avec du papier absorbant puis les enrober uniformément du mélange de farine épicé
Disposer les ailes sur la plaque en les espaçant bien et cuire pendant 25 minutes
Retourner les ailes et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant fondre le beurre à feu doux dans une casserole
Ajouter la sauce piquante, le poivre noir et une pincée de sel dans le beurre fondu
Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Quand les ailes sont cuites, les transférer dans un grand bol et verser la sauce chaude par-dessus
Mélanger délicatement pour napper uniformément toutes les ailes de sauce
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec des bâtonnets de carottes et de céleri