Des ailes de poulet panées au parmesan et aux herbes, cuites au four pour une texture croustillante et un goût prononcé.
Cette préparation s'inspire des recettes traditionnelles de poulet pané, revisitées avec des herbes méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Nettoyer les ailes de poulet et les sécher avec du papier absorbant
Émietter finement les biscuits salés dans un saladier
Ajouter le parmesan râpé, la poudre d'ail et le basilic ciselé
Mélanger uniformément tous les éléments de la panure
Faire fondre le beurre dans une petite casserole
Tremper chaque morceau de poulet dans le beurre fondu
Rouler immédiatement dans le mélange de panure pour bien enrober
Disposer les ailes dans un plat allant au four légèrement huilé
Enfourner pour environ 25 à 30 minutes jusqu'à coloration dorée
Vérifier la cuisson en piquant la chair avec un couteau
Laisser reposer quelques minutes avant de servir