Ces ailes de poulet cuites au four offrent une alternative moins grasse aux frites traditionnelles, avec une sauce épicée équilibrée qui relève le goût du poulet sans le masquer.
Cette recette s'inspire des célèbres buffalo wings américaines mais utilise une cuisson au four pour réduire la matière grasse tout en conservant le croustillant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et huiler légèrement une plaque de cuisson
Disposer les ailes de poulet sur la plaque en les espaçant bien
Enfourner pour 25 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter la sauce piquante, le concentré de tomates et le miel dans la casserole
Laisser mijoter 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Retirer les ailes du four et les placer dans un grand bol
Verser la sauce chaude sur les ailes et bien mélanger pour les enrober uniformément
Remettre les ailes sur la plaque et enfourner pour 10 minutes supplémentaires
Laisser reposer quelques minutes avant de servir