Ailes de Poulet au Parmesan et Ail
Une recette d'ailes de poulet croustillantes au parmesan et à l'ail, cuites au four après avoir été bouillies et enrobées d'une purée d'ail et d'un mélange de fromage et de chapelure.
Cette recette d'ailes de poulet au parmesan et à l'ail est une variante de la célèbre 'Buffalo wings', une spécialité américaine originaire de Buffalo dans l'État de New York, popularisée dans les années 60.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les ailes de poulet pendant environ 30 minutes pour éliminer l'excès de graisse
Égoutter les ailes dans une passoire et rincer les particules de graisse restantes
Dans un robot culinaire, combiner les 3 têtes d'ail, l'huile d'olive et la sauce tabasco
Purée jusqu'à obtenir une texture lisse
Dans un plat, mélanger le fromage parmesan, les chapelures et le poivre noir
Mélanger bien
Plonger les ailes de poulet cuites dans la purée d'ail et puis immédiatement dans le mélange sec pour les enrober
Placer les ailes dans un plat peu profond
Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes les ailes soient enrobées
Faire cuire au four à 220°C pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que les ailes soient croustillantes et dorées