Un ail mariné dans un mélange de vinaigre blanc, de sel et d'herbes pour un goût méditerranéen
Cet ail est idéal pour accompagner des plats de légumes ou de viande grillée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole non réactive, combinez le vinaigre blanc, le sel, les poivrons noirs, les feuilles de laurier et le piment fort, et portez à ébullition sur feu moyen-haut, en remuant une ou deux fois pour dissoudre le sel
Réduisez le feu à moyen, ajoutez l'ail et faites mijoter pendant 30 secondes environ
Retirez du feu et ajoutez les herbes fraîches
Laissez refroidir à température ambiante, sans couvrir, puis versez dans un pot avec un couvercle non réactif
Couvrez hermétiquement et laissez reposer à température ambiante pendant au moins une journée avant de goûter
La saveur s'améliorera régulièrement au fil des premiers jours, à mesure que le liquide pénètre dans l'ail