Les agnolotti sont des pâtes italiennes traditionnelles remplies de viande et de fromage, servies avec un beurre aromatisé aux herbes
Les agnolotti sont un plat typiquement italien, originaire de la région du Piémont
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la pâte en mélangeant la farine et les œufs, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes
Faites blanchir les feuilles de chou, puis égouttez-les et hachez-les finement
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les feuilles de chou hachées, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Préparez la farce en mélangeant la viande cuite, le fromage et les herbes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
Étalez la pâte en fines feuilles, puis découpez des carrés de pâte pour former les agnolotti
Placez une petite quantité de farce au centre de chaque carré de pâte, puis pliez la pâte en forme de triangle et pressez les bords pour les fermer
Faites cuire les agnolotti dans de l'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes, puis égouttez-les et servez-les avec le beurre aromatisé aux herbes