Un agneau tendre et parfumé, cuit dans une sauce crémeuse et épicée, servie avec des amandes toastées et du cilantro frais
Cette recette est inspirée de la cuisine indienne, où les épices et les yaourts sont souvent utilisés pour créer des plats délicieux et parfumés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans un wok à feu moyen, ajouter les oignons et cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter l'ail et le gingembre et cuire pendant 2 minutes de plus
Mélanger le yaourt et toutes les épices, puis ajouter les tomates concassées et une pincée de sel, cuire pendant 5 minutes de plus
Ajouter l'agneau et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de sauce
Couver et cuire à feu doux pendant 1h30 à 2 heures ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, en remuant occasionnellement
Ajouter un peu d'eau si l'agneau commence à coller
Pendant ce temps, toaster les amandes dans une poêle sèche en les agitant doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes
Lorsque l'agneau est cuit, ajouter le garam masala et mélanger
Saupoudrer d'amandes toastées et de cilantro frais, puis servir