Un plat traditionnel indien réalisé avec de l'agneau, des épices et des herbes fraîches
Ce plat est souvent servi lors des occasions spéciales en Inde
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte
Faire revenir l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à obtenir une coloration dorée
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à obtenir une coloration dorée
Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de chili, la poudre de garam masala, le sel et les graines de cumin
Mélanger bien
Ajouter les morceaux d'agneau et les faire revenir
Ajouter 3/4 de verre d'eau et cuire sous pression pendant 10 minutes
Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec les feuilles de coriandre, les feuilles de menthe, les feuilles de methi et les épinards
Retirer la pression de la cocotte et ajouter le mélange de yaourt et de masala vert
Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe
Servir chaud avec des rotis