L'adobo philippin est un plat populaire aux Philippines, préparé avec du poulet et du porc, cuit dans une sauce à base de vinaigre, de soja et d'épices.
L'adobo philippin est un plat qui a été influencé par la cuisine espagnole et chinoise, et qui a évolué au fil des siècles pour devenir l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine philippine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le vinaigre, l'eau, l'ail, le sel, les feuilles de laurier et le poivre dans une grande casserole
Porter à ébullition
Ajouter la viande, couvrir et porter à ébullition
Faire mijoter pendant environ 30 minutes
Saupoudrer généreusement de sauce soja et faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Retirer la viande et réduire la sauce
Retirer la sauce dans un bol
Mettre de l'huile dans la casserole et faire dorer la viande cuite
Égoutter l'huile de la casserole et retourner la sauce réduite avec la viande
Servir chaud ou froid avec du riz chaud