Cette préparation à base de pain, de canneberges et de sauge fraîche constitue un accompagnement savoureux pour les volailles et viandes rôties.
Les préparations à base de pain émietté accompagnent traditionnellement les volailles dans de nombreuses cuisines européennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen sans le colorer
Ajouter l'oignon et le céleri émincés, faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Incorporer les canneberges et le sucre, mélanger délicatement
Ajouter le pain coupé en dés et les feuilles de sauge ciselées
Verser le zeste d'orange et le jus pressé, mélanger ensemble
Battre légèrement les œufs avec le bouillon, verser sur la préparation au pain
Saler et poivrer selon votre goût, bien mélanger l'ensemble
Transférer dans un plat à gratin beurré, répartir uniformément
Enfourner et cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante