Abricots grillés au fromage bleu
Cette recette met en valeur la douceur des abricots frais rehaussée par le caractère puissant d'un fromage bleu légèrement crémeux. Le passage sous le gril permet de fondre le fromage et de marier parfaitement les saveurs.
Cette recette s'inspire des associations sucré-salé très prisées dans la cuisine méditerranéenne, où les fruits frais sont souvent mariés avec des fromages forts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le gril du four à température moyenne.
Laver et couper les abricots en deux, puis retirer les noyaux.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron vert, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajouter les moitiés d'abricots dans le bol et les enrober délicatement du mélange.
Disposer les abricots côté coupé vers le haut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Découper le fromage bleu en petits morceaux et les déposer au centre de chaque moitié d'abricot.
Placer la plaque sous le gril préchauffé pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Servir immédiatement pour profiter de la texture fondante du fromage.