Choux au Chocolat et Noisettes Revisités

Préchauffez votre four à 190°C et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre et une pincée de sel jusqu'à ébullition.

Incorporez en une seule fois la farine, le cacao et la cannelle, puis mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez la casserole du feu et laissez reposer la préparation pendant 5 minutes pour qu'elle refroidisse légèrement.

Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout avec un fouet électrique, jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, formez des petits tas réguliers sur la plaque préparée.

Enfournez pendant 30 à 33 minutes, jusqu'à ce que les choux soient bien gonflés et affichent une belle coloration dorée. Vérifiez la cuisson en fendant un chou pour vous assurer que l'intérieur est bien sec.

Laissez refroidir les choux sur une grille avant de les garnir.

Coupez délicatement chaque chou en deux dans le sens horizontal et évidez légèrement l'intérieur pour créer une cavité.

Garnissez la base de chaque chou avec une généreuse cuillerée de Nutella, ajoutez quelques morceaux de fraises fraîches et saupoudrez de noisettes concassées.

Refermez avec le chapeau du chou et décorez avec quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.