Deux variétés de pois délicatement cuits, associées à une sauce parfumée au sésame, composent une salade légère et rafraîchissante idéale pour les journées printanières.
Inspirée par la fraîcheur des marchés printaniers, cette recette apporte une touche d'originalité à la cuisine de tous les jours tout en restant simple à réaliser.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincez soigneusement les pois verts et préparez-les pour la cuisson.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez d'abord les pois verts et laissez-les cuire pendant environ 1 minute 30, puis ajoutez les pois mange-tout pour 30 secondes supplémentaires.
Égouttez les légumes et rincez-les sous l'eau froide afin de stopper la cuisson, puis transférez-les dans un grand saladier.
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre brun, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet pour obtenir une vinaigrette homogène.
Versez la sauce sur les légumes et mélangez délicatement afin d'enrober tous les ingrédients.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez la salade à température ambiante.