Cette salade de couscous est un mélange étonnant d'épices, de fruits secs et de légumes frais, créant un plat à la fois léger et nourrissant.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Maghreb, où les épices et les saveurs sont roi. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je la prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition, puis ajouter le couscous et la poudre de curry. Couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes.
Transférer le mélange dans un grand bol et laisser refroidir.
Ajouter les pois chiches, les cranberries séchés, les oignons verts, le poivron rouge et le basilic frais dans le bol de couscous.
Pour la sauce, mélanger l'huile d'olive, le jus d'orange, le zeste d'orange, le miel et l'ail dans un bol séparé.
Verser la sauce sur le couscous et servir.