Cette recette est idéale pour profiter des herbes fraîches de votre jardin, cueillies juste avant de les utiliser. Vous pouvez les servir en accompagnement de volaille rôtie, de poisson grillé ou poché.
J'ai découvert cette recette dans un magazine de cuisine français et j'ai été séduit par la simplicité et la fraîcheur des ingrédients
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol peu profond, mélangez le vinaigre de sherry et le vinaigre de vin rouge avec le sel fin
Ajoutez l'huile d'olive et le poivre fraîchement moulu, puis mélangez bien
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire
Ajoutez les feuilles d'herbes fraîches et mélangez jusqu'à ce que les herbes soient bien enrobées de sauce
Goûtez à nouveau et ajustez l'assaisonnement si nécessaire
Servez en petites portions, en accompagnement de votre choix