Une pissaladière estivale parfaite pour un anniversaire, avec une pâte maison, des oignons caramélisés, des anchois et des olives noires.
La pissaladière, spécialité de la région niçoise, est souvent comparée à la pizza italienne, mais avec une saveur bien plus méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, l'eau, la levure et une pincée de sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et laissez-la reposer pendant 30 minutes dans un endroit tiède.
Pendant ce temps, émincez finement les oignons et faites-les revenir dans généreusement de l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils se colorent et caramélisent. Cette étape peut prendre environ 20 minutes.
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un disque d'environ 30 cm de diamètre.
Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur la pâte, puis disposez les filets d'anchois et les olives noires dénoyautées. Assaisonnez avec un peu de poivre et un filet d'huile d'olive.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Sortez la pissaladière du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts. Servez tiède et dégustez lors d'un repas festif d'anniversaire en été.