Redécouvrez le pain perdu avec une touche fruitée et crémeuse grâce aux framboises et au fromage frais. Ce plat, idéal pour un brunch ou un petit-déjeuner de fête, se prépare la veille et se déguste chaud, relevé d'un coulis gourmand.
Inspirée d'une recette dénichée lors d'une période de solitude, cette version modernisée du pain perdu est devenue un incontournable pour les rencontres matinales et les brunchs improvisés, transformant un simple repas en un moment de douceur et de convivialité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
La veille, préchauffez le four à 175°C et graissez légèrement deux ramequins de 240 ml.
Répartissez uniformément la moitié des cubes de pain sur le fond des ramequins.
Émiettez le fromage frais sur le pain, puis disposez les framboises de manière homogène.
Ajoutez le reste des cubes de pain par-dessus la garniture.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait et le sirop d'érable jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez délicatement cette préparation sur les ramequins afin de bien imbiber le pain.
Couvrez les ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit.
Le lendemain matin, faites cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Pendant la cuisson, préparez un coulis en chauffant doucement la confiture de framboise avec un peu de sirop d'érable pour intensifier la saveur.
Sortez le pain perdu des ramequins, dressez-le sur une assiette, nappez de coulis et décorez d'un brin de menthe avant de servir.