Houmous aux Pois Chiches et Épices
Ce houmous épicé est parfait pour une alimentation saine et équilibrée, idéal pour la Wave 1 de la Sonoma Diet.
Le houmous est un plat traditionnel du Moyen-Orient, souvent consommé avec du pain pita ou des légumes frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches, le tahini, l'eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron, l'huile d'olive, la gousse d'ail, le sel casher, les graines de cumin et le poivre de Cayenne.
Couvrez et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Transférez le mélange dans un bol de taille moyenne.
Incorporez 1 cuillère à soupe de persil frais.
Si désiré, ajoutez du jus de citron supplémentaire selon votre goût.
Garnissez avec du persil frais supplémentaire.
Servez avec des chips de pita cuites au four ou des légumes à tremper, ou utilisez comme tartinade dans un sandwich aux légumes grillés.
Ajoutez les graines de cumin dans une poêle.
Faites cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient torréfiées et aromatiques, en remuant fréquemment.
Placez les graines torréfiées dans un moulin à épices et moudre jusqu'à obtenir une poudre fine.