Inspiré d'une recette primée, ce gâteau allie le fondant du chocolat noir à la douceur d'une crème de marshmallow et de fromage frais. Parfait pour les fêtes ou les journées froides.
Cette recette est une variation d'un gâteau primé lors d'un concours culinaire américain. Elle a été adaptée pour mettre en valeur les saveurs réconfortantes de l'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez généreusement un moule à bundt et saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
Dans un grand bol, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Ajoutez le sucre, les œufs, la vanille et la crème fraîche au mélange chocolaté. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez progressivement la farine, la levure, le bicarbonate et le sel en mélangeant bien.
Versez environ les deux tiers de la pâte dans le moule à bundt.
Dans un autre bol, mélangez le fromage frais, la crème de marshmallow, les noix de pécan concassées et les miettes de biscuits graham.
Déposez cette préparation au centre de la pâte dans le moule, en laissant un espace avec les bords.
Recouvrez avec le reste de pâte à gâteau.
Enfournez pour 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 20 minutes avant de le démouler sur une grille.
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace, le beurre mou, la vanille et la crème de marshmallow jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étalez une partie du glaçage dans les creux du gâteau et saupoudrez de noix de coco râpée.
Disposez le reste du glaçage sur un plat de service et parsemez de noix de coco.
Placez le gâteau au centre du plat et décorez avec des bonbons colorés si souhaité.
Servez en tranches avec une touche de glaçage supplémentaire.