Inspiré d'une recette transmise durant mon adolescence, ce gâteau éclair revisité marie une pâte légère, une garniture onctueuse à la vanille et un glaçage au chocolat raffiné. Parfait pour apporter une touche gourmande à vos fêtes ou à vos goûters.
Cette recette m'a été enseignée par une passionnée d'arts culinaires lors d'activités de jeunesse, et je l'affectionne toujours autant pour son équilibre parfait entre simplicité et saveurs exquises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre et une pincée de sel.
Dès que le mélange bout, incorporez la farine d'un seul coup et remuez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène formant une boule.
Retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs un par un, en battant soigneusement la pâte après chaque ajout.
Versez la préparation dans un moule à jelly roll préalablement graissé avec un spray antiadhésif.
Enfournez à 200°C pendant 25 minutes. La pâte va gonfler, pensez à piquer délicatement avec une fourchette pour évacuer les bulles d'air.
Laissez refroidir complètement le gâteau avant de procéder à l'assemblage.
Préparez la garniture en fouettant le pudding vanille avec le lait dans un bol, puis incorporez le fromage frais ramolli jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étalez cette crème onctueuse sur le gâteau refroidi, puis recouvrez uniformément de crème fouettée.
Pour le glaçage, faites fondre les pépites de chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant environ une minute.
Ajoutez ensuite le lait et le sucre glace au mélange chocolaté, en remuant jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Nappez la préparation de ce glaçage onctueux et placez le tout au réfrigérateur pour permettre au dessert de bien se raffermir.