Ce gâteau est un véritable délice, avec son sirop de citron et ses noix qui ajoutent une texture et un goût uniques. Il est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour un dessert délicieux en famille.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Grèce, où j'ai eu l'occasion de déguster un gâteau similaire dans un petit café de village.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
Mélangez les ingrédients pour la garniture et réservez.
Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez le yogourt et le zeste de citron, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Dans un bol séparé, mélangez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pointes fermes.
Ajoutez la moitié des blancs d'œufs à la pâte et mélangez délicatement.
Ajoutez la farine, la poudre à pâtisserie et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez la moitié de la pâte dans le moule à gâteau, puis ajoutez la garniture.
Versez l'autre moitié de la pâte sur la garniture, puis lissez la surface.
Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux.
Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une plaque de service.
Préparez le sirop en mélangeant les ingrédients dans une casserole, puis Portez à ébullition et laissez réduire pendant environ 10 minutes.
Laissez le sirop refroidir, puis versez-le sur le gâteau et laissez-le absorber pendant environ 10 minutes.
Répétez l'opération deux fois, en laissant le gâteau absorber le sirop pendant 10 minutes entre chaque application.