Cette recette de frites de pomme de terre style KFC est facile à réaliser et délicieuse. Les pommes de terre sont coupées en quartiers, trempées dans un mélange d'œuf et de lait, puis enrobées de farine et de paprika avant d'être frites dans de l'huile chaude.
Le colonel Sanders, le fondateur de KFC, a inventé les frites de pomme de terre en quartiers pour utiliser les pommes de terre qu'il avait en stock. Aujourd'hui, cette recette est devenue un classique de la cuisine américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez l'huile à 190°C
Coupez les pommes de terre en quartiers
Mélangez l'œuf et le lait dans un grand bol
Mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre dans un autre bol
Trempez les quartiers de pomme de terre dans le mélange d'œuf et de lait, puis dans le mélange de farine
Faites frire les quartiers de pomme de terre dans l'huile chaude pendant 3 minutes, puis retirez-les de l'huile et laissez-les reposer pendant 1 minute
Faites frire les quartiers de pomme de terre à nouveau pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants