Cette fondue, réalisée avec du vin blanc et du fromage suisse, est une variation chaleureuse et revisitée de la recette traditionnelle, parfaite pour réchauffer les froides soirées d'hiver.
Inspirée des classiques comfort foods de l'hiver, cette préparation réinvente la fondue en apportant une texture soyeuse et des arômes réconfortants rappelant les montagnes savoyardes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre slow cooker sur feu vif pour préparer la cuisson.
Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez-le chauffer pendant environ une heure pour qu'il se réchauffe bien.
Pendant ce temps, enveloppez délicatement le fromage suisse dans la farine, ce qui aidera à stabiliser la texture lors de la fusion.
Ajoutez le fromage ainsi préparé au vin chaud, en y incorporant aussi le sel et le poivre selon votre goût. Ne remuez pas immédiatement pour permettre aux ingrédients de se lier naturellement.
Couvrez et laissez mijoter pendant une trentaine de minutes pour que le fromage commence à fondre en douceur.
Après ce temps, remuez doucement la préparation afin d'obtenir une consistance homogène, puis recouvrez et poursuivez la cuisson pendant encore une demi-heure.
Vérifiez que la fondue est parfaitement lisse et sans grumeaux. Pour une touche originale, vous pouvez incorporer un filet de brandy aux cerises juste avant de servir.