Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française. Les cerises sont associées à une garniture à base de petits gâteaux, créant un dessert à la fois simple et délicieux.
La croustade aux cerises est un dessert qui a été popularisé au XIXe siècle en France. Elle est souvent servie lors des repas de fête et des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la garniture aux petits gâteaux en mélangeant la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol
Ajoutez le beurre froid et mixez jusqu'à obtenir une texture granuleuse
Ajoutez la crème et mixez jusqu'à ce que la pâte commence à se former
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des carrés de 5 cm de côté
Placez les carrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez pendant au moins 30 minutes
Préparez la garniture aux cerises en mélangeant les cerises, le miel, le sucre et la cannelle dans un bol
Ajoutez la fécule de maïs dissoute dans le jus de citron et le kirsch, et mélangez bien
Versez la garniture aux cerises dans un moule à cake de 20 cm de diamètre
Placez les carrés de pâte sur la garniture aux cerises et badigeonnez-les de crème
Saupoudrez de sucre et enfournez pendant 40 minutes
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir