Découvrez un bol complet mêlant poulet grillé mariné aux notes fruitées et légumes croquants, pour un repas estivale plein de fraîcheur et d'exotisme.
Inspiré par la tendance 'dinner in a bowl', ce plat allie simplicité et saveurs des îles, parfait pour un repas sans complication lors des chaudes soirées d'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mixer dans un blender les pêches en conserve avec leur jus jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporer ensuite le miel, le rhum brun, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la sauce chili thaï, ainsi que le jus et le zeste d'un citron vert, en ajoutant le sel, le poivre noir et les oignons verts. Mixer de nouveau pour homogénéiser la marinade.
Placer les poitrines de poulet dans un sac refermable et verser la marinade dessus. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, afin de bien imprégner les saveurs.
Préchauffer le grill à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade en réservant bien celle-ci pour la finition.
Griller le poulet environ 7 à 8 minutes de chaque côté, en vérifiant la cuisson avec un thermomètre (température interne autour de 71°C). Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le trancher en fines lamelles.
Répartir du riz à longs grains cuit dans des bols. Ajouter des bâtonnets de carotte, des rondelles fines de concombre, les tomates cerises et les pointes d'asperges pour apporter de la fraîcheur et du croquant.
Déposer les tranches de poulet sur le riz et arroser le tout avec la marinade réservée. Décorer avec quelques tranches de citron vert pour une touche de vivacité.
Servir immédiatement et savourer ce plat aux saveurs tropicales qui transporte directement sous les tropiques.