Préparez un Boeuf Bourguignon Traditionnel en faisant mijoter du boeuf, des légumes et des champignons dans un vin rouge riche et savoureux.
Le Boeuf Bourguignon est un plat traditionnel français originaire de Bourgogne, connu pour sa viande tendre et sa sauce riche, résultat d'une cuisson lente.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C.
Découpez le boeuf en cubes et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les cubes de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et l'ail écrasé. Faites revenir le tout quelques minutes.
Versez le vin rouge pour déglacer la cocotte, puis ajoutez le bouillon de boeuf.
Incorporez les champignons et les lardons, ainsi que le thym et le laurier.
Laissez mijoter à feu doux sur la cuisinière pendant environ 2 heures en remuant de temps en temps.
Transférez la cocotte dans le four pour une cuisson longue et douce qui permettra de concentrer toutes les saveurs.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que la viande reste tendre et juteuse.