Un délicieux bagel au rosbif et fromage bleu, garni d'oignons caramélisés et de légumes frais.
Les bagels, d'origine juive askenaze, sont devenus un élément populaire de la cuisine de rue dans le monde entier, notamment avec des garnitures variées comme le rosbif et le fromage bleu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon rouge finement émincé. Laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez les gousses d'ail préalablement hachées et saupoudrez de sucre brun. Remuez régulièrement afin de permettre aux sucres de se dissoudre et à l'oignon de prendre une belle couleur caramélisée. Assaisonnez ensuite d'une pincée de sel et de poivre.
Baissez le feu pour maintenir les oignons au chaud pendant que vous préparez le mélange de fromage. Découpez grossièrement le fromage bleu, placez-le dans le blender avec la mayonnaise et mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Coupez les bagels en deux et passez-les quelques minutes sous le gril du four ou dans un grille-pain pour qu'ils soient légèrement dorés.
Montez votre bagel en étalant généreusement le mélange de fromage bleu sur chaque face. Disposez ensuite quelques feuilles de laitue, ajoutez les tranches de tomate, superposez des tranches de rosbif et terminez par les oignons caramélisés. Décorez avec quelques feuilles de basilic avant de refermer avec la partie supérieure du bagel.