Ces gâteaux traditionnels du pays de Galles, cuits sur un bakestone, sont un incontournable de la culture galloise. Originellement servis aux voyageurs dans les auberges, ils offrent une douceur réconfortante à déguster à tout moment de la journée.
La première fois que j'ai goûté ces gâteaux, c'était en pleine nature à Llangollen, un charmant village gallois. Chaque bouchée m'a rappelé ces moments paisibles passés au bord de la rivière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, la muscade et le sel.
Ajoutez le beurre et le saindoux en petits morceaux, puis mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Incorporez le sucre et les raisins secs à la préparation.
Battez les œufs dans un autre récipient, puis ajoutez-les au mélange précédemment préparé avec un peu de lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm. Utilisez un emporte-pièce de 5 cm de diamètre pour découper des cercles.
Faites chauffer une poêle graissée à feu moyen-élevé. Cuisez chaque gâteau pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrez de sucre et servez-les tièdes pour un maximum de saveur.