Tartinade fudge de grand-mère
Cette recette est une adaptation d'une tartinade fudge traditionnelle, idéale pour accompagner vos glaces préférées. Elle est facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients de base.
J'ai découvert cette recette il y a quelques années, lors d'une visite chez ma grand-mère. Elle me l'a transmise avec amour et patience, et je l'ai depuis adaptée pour la partager avec vous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et le cacao pour obtenir un mélange homogène
Ajouter le sirop de maïs et le lait, puis mélanger bien pour éviter les grumeaux
Porter le mélange à ébullition, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle
Continuer à faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne 250 degrés, en surveillant la température de près
Retirer la casserole du feu et ajouter l'extrait de vanille, en remuant pour le faire dissoudre
Laisser refroidir la tartinade, en la surveillant pour éviter qu'elle ne fige trop vite
Une fois la tartinade refroidie, ajouter le beurre et mélanger bien pour obtenir une texture lisse et onctueuse
Servir la tartinade fudge sur vos glaces préférées, en la réchauffant légèrement si nécessaire