Préparez une délicieuse sauce Bloody Mary maison avec des tomates, des légumes et des épices. Une recette simple et savoureuse à déguster avec vos cocktails préférés.
La sauce Bloody Mary aurait été créée dans les années 1920 par Fernand Petiot, un barman new-yorkais, comme remède à la gueule de bois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les tomates, les poivrons verts, les carottes, le céleri, l'oignon et les gousses d'ail.
Découpez les légumes en morceaux moyens et placez-les dans une grande casserole avec les feuilles de laurier et le persil.
Faites mijoter à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et commencent à se décomposer.
Retirez les feuilles de laurier, puis mixez la préparation en plusieurs fois pour obtenir un mélange lisse.
Passez la purée à travers une passoire fine en pressant bien pour éliminer les graines et les fibres restantes.
Reversez la purée dans la casserole et ajoutez-y le sucre, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le sel et le Tabasco.
Portez le mélange à ébullition afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Versez immédiatement la préparation chaude dans des bocaux en verre préalablement stérilisés et fermez-les hermétiquement.
Procédez à une stérilisation des bocaux dans une marmite d'eau bouillante pendant 40 minutes pour assurer leur conservation.